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【 マグロの生ハム 】を食べたことがありますか? | 湊一や神田

2019.02.6
こんにちは、湊一や神田店PR担当です。

今日は、常連さまの間で人気のメニューをご紹介したいと思います。皆さまは、「マグロ」のお料理と聞けば、何が思い浮かびますか?定番のお造りでしょうか?それともカマ焼きや、マグロフライでしょうか?今回ご紹介するのは「マグロの生ハム」です。珍しいだけでなくとっても美味しいので、ぜひお召し上がりください。

 

「マグロ」でも生ハムが作れる!




「生ハム」と言えば、一般的には豚肉を使用しますが、マグロも同じように特別な加工を施すと、「生ハム」のような状態に作り上げることができます。お造りとは異なる、しっとり&なめらかな食感が特徴的で、生くさみは全くなく、コクのある味わいをお楽しみいただけます。

当店では、『鮪生ハムとチーズの盛り合わせ』としてご用意しております。一般的な生ハムと同じように、マグロの生ハムはチーズとの相性も良く、一緒に召し上がっていただければ、新しいマグロ、新しいチーズの魅力を感じていただけます。

 

おなじみの魚「マグロ」の基礎知識


骨付き中落ちまぐろ

私たち日本人には、大変なじみ深い魚の1種である「マグロ」ですが、「マグロ」のことはどの程度ご存じでしょうか?食べることはあっても、マグロについては実際あまり知らないなぁと言う方もいらっしゃるかもしれません。

マグロは、魚のなかでも最も長距離を泳ぐことができる魚です。水族館でも限られたところでしか見ることが出来ないのは、マグロの生態に秘密があります。マグロは口からエラへと水を流すことで呼吸ができる魚で、そのためひたすら泳ぎ続けなければいけません。止まると呼吸ができなくなり、死んでしまうのです。水族館ではそのようなマグロの生態が関係し、水族展示が非常に難しいとされています。

中トロ鮪の出汁しゃぶ

美味しいマグロが食べたくなったというお客さまは、ぜひ当店へお越しください。お造りはもちろん、出ししゃぶや天ぷら、カマ焼きや煮付けなど、多様なマグロ料理をご用意してお待ちしております。

 

全席個室の『湊一や』は、鮮度抜群の海鮮料理が
楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介を
ご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは
全て2時間飲放題付きでご提供可能です。

接待や会食、企業宴会は白木中心の清潔感ある全席掘りごたつ式完全個室の湊一やで。落ち着きある和のプライベート空間で、様々な海の幸・山の幸を贅沢に使用した懐石料理など接待会食向け飲み放題付宴会コースがおすすめです。ご予算やご利用シーンに合わせてお好みのコースをお選びください。

 

電話番号:050-7521-6875
ネット予約はこちら

以上、湊一や神田店PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

湊一や神田店のご案内

店名
湊一や神田店
住所
〒101-0047 東京都千代田区内神田3-17-9 セントラルホテル2F
電話番号
050-7521-6875
営業時間
月~土
17:00~23:30

※営業時間前も宴会可能!(早割・遅割特典有)

※席料としてお通し代あり。
(コース時は料金に含まれます)
※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。
 お気軽にお問合せ下さい。
※特別期間中は営業時間に変更がございます。
(年末年始や連休など)
定休日
日曜日
祝日

※3連休、年末年始など特別連休などは、定休日が異なります。
アクセス
JR 神田駅 北口 徒歩1分
JR 神田駅 西口 徒歩2分
地下鉄銀座線 神田駅 2番出口 徒歩2分
JR 神田駅 西口 徒歩2分