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日本酒との相性抜群、雲丹、いくら、蟹のこぼれ寿司 | 湊一や大阪本町

2018.01.3
料理
こんにちは、湊一や大阪本町店PR担当です。

皆さま、年始の忙しい時期をいかがお過ごしでしょうか?
今日ご紹介する当店自慢の「逸品料理」は、その見た目も華やかでインパクト大!
「雲丹」「いくら」「蟹」をふんだんに使った「雲丹・いくら・蟹のこぼれ寿司」をご案内したいと思います。

 

美味しい海の幸「雲丹」「いくら」「蟹」


「雲丹」
高級な海の幸として人気の「雲丹」
世界では、900種類も雲丹があるそうです。
でもそのうち食べられる「食用」雲丹は十数種類しかありません。
日本では、北海道のエゾバフンウニ、キタムラサキウニ、日本海でとれるバフンウニ、本州、九州などでとれるムラサキウニなどがあります。
ぽってりした食感ととろけるような甘み、磯の香りがして根強い人気の雲丹ですが、栄養もたっぷり。肌荒れや目の疲れにも効くビタミンAを多く含んでいます。

「いくら」
日本人が大好きな鮭の卵、いくら。
ちなみに、いくらはロシア語で「魚のたまご」という意味で、
いくらは大正時代にロシアから伝わったものですが、今ではすっかり日本人の好きな食べ物になり、ロシアではそこまで食べる人は少ないそうです。
塩漬けにしたり醤油漬けにすることで保存がきき、お寿司やどんぶりのネタとして大人気です。栄養素も豊富で、体の代謝を高めてくれるビタミンB2や脳の動きを活発にしてくれるB12が豊富です。

「蟹」
毎年、シーズンには蟹を求めて旅をされる方も多いはず。
お鍋にしたり、蒸したり様々な食べ方で楽しむことができますが、殻からはずしてお寿司にすることで、濃厚な蟹の身を食べやすくお召し上がりいただけます。
蟹が赤いのはアスタキタンチンという美容サプリやコスメに使われることがある栄養素で、抗酸化作用があり女性にうれしい成分ですね。また亜鉛も豊富で男性にもうれしい効果が期待できます。

 

贅沢な3味の共演、ご堪能ください。「雲丹・いくら・蟹のこぼれ寿司」




たっぷりと豪快にこぼれる3つの美味しさ。
どこを食べても贅沢な味がお口に広がります。

 

魚介のお寿司にあうお酒は日本酒、各種銘柄取り揃えております。




特に雲丹と日本酒の相性は抜群です。
さっぱりとした後口の日本酒は、魚介の旨味をさらにひきたててくれます。
相性のよい日本酒を全国各地からご用意しております。

当店もラストスパートで精一杯、美味しいものをご提供させていただきます。
ぜひ美味しいお酒とお料理でよいお年をお迎えください。

 

 

全席個室の『湊一や』は、鮮度抜群の海鮮料理が
楽しめるおしゃれな和ダイニングです。

完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介を
ご堪能くださいませ。

旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは
全て2時間飲放題付きでご提供可能です。

 

接待や会食、企業宴会は落ち着きある和のプライベート空間で、
様々な海の幸・山の幸を贅沢に使用した懐石料理など接待会食向け飲み放題付宴会コースがおすすめです。
ご予算やご利用シーンに合わせてお好みのコースをお選びください。

 

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電話番号:050-7542-0739

以上、湊一や大阪本町店PR担当でした!

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全席個室 湊一や 大阪本町駅前店のご案内

店名
全席個室 湊一や 大阪本町駅前店
住所
〒541-0053 大阪府大阪市中央区本町2-3-14
電話番号
050-7542-0739
営業時間
月~金
ランチ 11:30~14:00
(L.O.13:30)

ディナー 17:00~23:00

※営業時間前も宴会可能!(早割・遅割特典有)

※席料としてお通し代あり。
(コース時は料金に含まれます)
※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。
 お気軽にお問合せ下さい。
※特別期間中は営業時間に変更がございます。
(年末年始や連休など)
定休日
土曜日・日曜日
祝日

土、日、祝日に関してはご宴会利用(10名様以上)のご予約に限り営業させていただきます
アクセス
地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 15番出口 徒歩1分
地下鉄中央線 本町駅 3番出口 徒歩3分