【公式】全席個室 湊一や 日本橋八重洲店

2018.09.05

料理のアイデアを広げる鮪のひと工夫 | 湊一や日本橋

こんにちは、湊一や日本橋店PR担当です。
まぐろは刺身で食べるのが普通ですが、料理自慢の和ダイニング湊一や日本橋店では他にもさまざまな料理法でご提供しています。アイデア次第でこんなにも幅が広がるという見本のようなメニューの数々をご紹介します。
 

鮪につけるのは醤油だけじゃない

まぐろと共に黒ミル貝、それを醤油ではなく、塩でもなく、辛子酢味噌につけていただきます。くせのないまぐろなので実はどんな味にも合い、ぴりっと辛さをきかせた辛子酢味噌はまぐろのマイルドな味を引き立てます。
 

スパイシーな味付けも合う

鮪のマイルド加減はまるで鶏のムネ肉のようです。ということは唐揚げ風にしてもよく合いますが、湊一や日本橋店ではスパイシーな味付けを加えて揚げてみました。もも肉よりもムネ肉の方がローカロリーということで多用していた方、次はまぐろで試してみてください。
 

天ぷらに何をつけるかがポイント

まぐろの天ぷらは、もともと刺身でも食べられるものなので、中はレアなままでもOK。さっと揚げるだけでよいので簡単です。問題は食べ方！湊一や日本橋店では山葵オイルで食べることをご提案します。わさびにオイルを合わせるということで少しカルパッチョ風です。
他にも出汁しゃぶ、などの食べ方もおすすめです。バラエティに富んだまぐろの食べ方、発見してください。
 
全席個室の『湊一や』は、鮮度抜群の海鮮料理が
楽しめるおしゃれな和ダイニング居酒屋です。
落ち着きある和のプライベート空間で、様々な海の幸・山の幸を贅沢に使用した懐石料理など接待会食向け飲み放題付宴会コースがおすすめです。
湊一やの自慢は何と言っても新鮮な魚介類を使用した海鮮料理。料理長おすすめのお刺身盛り合わせには、日替わりや雲丹箱付、トロづくしなど品数豊富。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは
全て2時間飲放題付きで4,100円(税抜)〜と、お得です。
Twitterはこちら
Instagramはこちら
電話番号：050-7300-4246
以上、湊一や日本橋店PR担当でした！
※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。